vvray: (Ежедневный Винный Телеграф)
На винных этикетках часто встречается слово «апеллясьон». Что за ним скрывается? В винном мире так принято называть исторически сложившуюся и документально зафиксированную в своих границах географическую область, в которой должен быть выращен виноград для производства вина. Почему это слово стало важной составляющей информации на этикетке, о чем оно сообщает, а о чем не сообщает покупателю, рассказывает винный обозреватель «Газеты.Ru» Денис Руденко.

Ежегодно в мире производится около 30 миллиардов литров вина. Общее число отдельных наименований, регионов производства, виноделен, которые предлагают свою продукцию рынку, с трудом поддается исчислению. И каждый производитель по-своему уникален. В свою очередь, покупатель, выбирая вино, хочет знать, какого именно типа, крепости и насыщенности вино ему предлагают. Однако коротко описать все важные параметры на этикетке не представляется возможным по множеству причин, основная из которых состоит в том, что посетитель магазина, имеющий на выбор всего несколько минут, все равно читать этого не будет. Но в то же время указания только страны производства явно недостаточно, поскольку в пределах одной страны и даже меньшей области может производиться несколько различных типов вин.

Существующая на сегодняшний день практика состоит в указании на этикетке вина его «апеллясьона».

На этикетках большинства французских бутылок сегодня можно увидеть надпись «Appellation Contrôlée», на итальянских — «Denominazione di Origine Controllata», на испанских — «Denominación de Origen», с указанием конкретного места производства.

Самыми известными примерами могут послужить Бордо, Шампань, Бургундия, Мозель, Рейнгау, Пьемонт, Риоха, Рибера дель Дуэро, Херес. Фактически "аппелляcьон" - это законодательно выделенная и зафиксированная в соответствующих документах географическая область и только вина произведенные внутри ее могут претендовать на указание названия области на этикетке.

Читать далее )

February 2017

S M T W T F S
   1234
56 7891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 06:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios